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Thursday May 14, 2026 12:45 - 13:45 JST
Cold Selections 
Roasted Japanese Beef Rump Tataki - Watercress & Chestnut - Seeded Mustard (GF)(DF)
国産牛ランプのたたきクレソン&栗粒マスタード
Sustainable Shrimp & Vegetable Salad Bowl - Saffron Mayonnaise (DF)(GF)
サスティナブル海老&野菜サラダボールサフランマヨネーズ
Sustainable Snapper Carpaccio - Myoga & Sesame Dressing (DF)
サスティナブル鯛のカルパッチョ茗荷&胡麻ドレッシング
Tomato & Tofu - Summer Vegetables Caponata (V)(GF)(VE)
トマト&豆腐のサラダ夏野菜のカポナータ
Crab Meat & Celeriac Salad (GF)
蟹&根セロリサラダ
Pate en Croute - Home Made Pickles - Apple Compote
パテ・アン・クルート自家製ピクルス林檎のコンポート

Soup
Mushroom Soup
茸のスープ

Hot Selections
Grilled Kanagawa Pork Shoulder - Mushroom Sauce
神奈川県豚肩肉のグリル茸ソース
Baked Sustainable Salmon - Olive & Tomato Cream Sauce (GF)(DF)
ベイクドサスティナブルサーモンオリーブ&トマトクリームソース
Coriander Marinated Chicken-Creamy Mashed Potatoes (GF)
地鶏モモ肉のコリアンダーマリネクリーミーポテトピューレ
Sautéed Sea Bream- Vegetable Casserole Byaldi -Capers and Clam Juice Sauce (GF)
真鯛のソテーとズッキーニのグラタンバイヤルディケッパーとクラムジュースのソース
Cajun Spice Marinated Beef-French Fries
ケイジャンスパイス風味ビーフフライドポテト
Short Pasta - Green Olives & Tomatoes(V)
グリーンオリーブとトマトのショートパスタ

Dessert
Macaron Raspberry(GF)
ラズベリーマカロン
Caramel Chocolate Cake
キャラメルチョコレートケーキ
Montblanc Tart
モンブランタルト
Matcha Roll Cake
抹茶ロールケーキ
Fruit Skewer(V) (VE) (GF)
フルーツ串



Thursday May 14, 2026 12:45 - 13:45 JST
Grand Ballroom I

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